حقیقت این است که در یک مقایسه معقول، درحال حاضر سرمایه گذاری در بخش تولید، چندان به صرفه نیست. به خصوص تولیدی که در بستر قانون شکل گرفته باشد.     امروز کمتر کسی است که نام فلافل را نشنیده باشد یا طعم ترد آن را با ترشی‌های محلی