• امروز : چهارشنبه - ۱۵ تیر - ۱۴۰۱
  • برابر با : 7 - ذو الحجة - 1443
  • برابر با : Wednesday - 6 July - 2022
5

نحوه تهیه هلی دلار / دسر محلی جیرگوابر

  • کد خبر : 1214
  • ۰۱ خرداد ۱۳۹۳ - ۸:۵۸
نحوه تهیه هلی دلار / دسر محلی جیرگوابر

   صبح رانکوه/ در این بخش به معرفی آلوچه سبز که الان در فصل آن قرار داریم بپردازیم . آلوچه در گویش گیلکی( جیرگوابر)” حلی “ یا ” هلی “ خواده می شود . قدیمی تر ها گروهی جمع شده و به باغ دوستان رفته و برای چیدن حلی وقت زیادی را صرف میکردند و […]

  1هلی-300x211

 صبح رانکوه/ در این بخش به معرفی آلوچه سبز که الان در فصل آن قرار داریم بپردازیم .

آلوچه در گویش گیلکی( جیرگوابر)” حلی “ یا ” هلی “ خواده می شود .

قدیمی تر ها گروهی جمع شده و به باغ دوستان رفته و برای چیدن حلی وقت زیادی را صرف میکردند و گاها سرگرمی خاطره انگیزی بود .

یکی از خوراکی های با مزه این میوه هلی دلار است که در روستای جیرگوابر از قدیم وجود داشته است . در این دسر مراحل زیر را معمولا اجرا مینمایند :

 

نحوه تهیه هلی دلار:

۱- آلوچه یا گوجه سبز به اندازه افراد خانواده؛ البته ترجیحاً از گوجه‌سبزهایی استفاده شود که هنوز سبز بوده و مزه ترشی دارند.

۲- نمک به مقدار لازم

۳- نعنا به مقدار لازم

۴- گوشت کوب (ترجیحاً فلزی) برای کوبیدن گوجه سبز

pap2هلی2

مقداری الوچه سبز تهیه کرده و داخل یک ظرف فلزی مقاوم می‌ریزیم.  قبل از شروع به کوبیدن گوجه سبز، کمی نمک و نعنا به آن اضافه می‌کنیم. حالا با گوشت‌کوب شروع به کوبیدن گوجه‌سبز کرده و بتدریج نمک و نعنا را به آن اضافه می‌کنیم. تا اینکه تمام گوجه‌سبزها کوبیده شده و از هسته جدا شوند.

مقداری الوچه سبز تهیه کرده و داخل یک ظرف فلزی مقاوم می‌ریزیم.  قبل از شروع به کوبیدن گوجه سبز، کمی نمک و نعنا به آن اضافه می‌کنیم. حالا با گوشت‌کوب شروع به کوبیدن گوجه‌سبز کرده و بتدریج نمک و نعنا را به آن اضافه می‌کنیم. تا اینکه تمام گوجه‌سبزها کوبیده شده و از هسته جدا شوند.

هلی3

حالا با یک هم زدن مختصر، دسر ما آماده میل کردن است.

1هلی

 

لینک کوتاه : https://rankoohnews.ir/?p=1214

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : ۰
قوانین ارسال دیدگاه
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط تیم مدیریت در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.